Knoflook is een onmiskenbaar onderdeel geworden van de keuken als smaakmaker. Het is niet alleen heel tasti, maar wordt ook al lange tijd geprezen om zijn positieve effecten op de gezondheid. Maar is knoflook echt zo goed voor je, of zijn er andere meningen in de wetenschap? In dit artikel bespreken we de voor- en nadelen van knoflook.
Veel mensen voegen knoflook toe om gerechten meer smaak te geven. Het heeft een krachtige geur en wordt wereldwijd in verschillende keukens gebruikt. Daarnaast kan knoflook ook bijdragen aan je lichamelijke welzijn, maar hoe gezond is het nu precies? Knoflook bevat namelijk verschillende voedingsstoffen die goed voor je zijn. Denk aan allicine, maar ook aan de vitamines B en C en mineralen zoals magnesium, calcium, selenium, fosfor en ijzer.
Traditioneel wordt knoflook geprezen om zijn vermogen om het afweersysteem een boost te geven. Onderzoek heeft aangetoond dat allicine in knoflook mogelijk antivirale en antibacteriële eigenschappen bezit.
- Wetenschappelijke studies hebben laten zien dat knoflook ook een positieve impact kan hebben op de gezondheid van het hart en de bloedvaten. De zwavelverbindingen in knoflook, zoals allicine, zouden kunnen helpen de bloeddruk te verlagen en het cholesterolgehalte in het bloed te verminderen.
- Knoflook wordt eveneens aanbevolen voor vrouwen die de overgang doormaken. Het allicine dat in knoflook zit, heeft een gunstig effect op de circulatie. Dit zou er ook toe kunnen leiden dat het als een afrodisiacum functioneert.
- Wetenschappelijk bewijs suggereert ook dat knoflook ook voordelig kan zijn voor mensen met een hoog cholesterolniveau. Het zou helpen om de LDL-cholesterol, vaak aangeduid als 'slechte' cholesterol, te verlagen. Daarnaast zou het de niveaus van HDL-cholesterol, de 'goede' cholesterol, kunnen verhogen.
- Het frequente eten van knoflook kan bijdragen aan de reiniging van de darmen en kan de spijsvertering als geheel bevorderen. Daarnaast ondersteunt knoflook de werking van de nieren door overtollig zout, vocht en schadelijke stoffen uit het lichaam te onttrekken.
Maar om de voordelen hiervan te ervaren, is het noodzakelijk veel knoflook te consumeren. Eén teentje heeft namelijk slechts een gewicht van zes gram. Het is niet verstandig om meer dan drie teentjes knoflook per dag te gebruiken. Een mogelijk effect van een te grote hoeveelheid knoflook kan duizeligheid zijn als gevolg van bloedarmoede, of dat de rode bloedcellen worden aangetast. Je maagslijmvlies en darmslijmvlies kunnen verwond raken, wat kan leiden tot een verminderde opname van voedingsstoffen in de darmwand. Daarnaast kun je ook een sterkere geur van zweet en een onaangename adem ontwikkelen.
Knoflook kan zowel vers (fijngehakt of geperst) als in poedervorm (gedroogd en gemalen) gebruikt worden. Maar voor degene die geen knoflook lusten is het ook in supplementen te verkrijgen. De capsules zijn extra sterk geconcentreerd en gestandaardiseerd en laten geen knoflookgeur achter. Een optie voor iedereen die geen sterke geur uit zijn mond wilt hebben.
Reactie plaatsen
Reacties